Inhoudstabel:

  • Inleidende microbiologische begrippen
  • Hoofdstuk 1 Microbiële besmetting van grondstoffen
  • Hoofdstuk 2 Groei van micro-organismen in levensmiddelen
  • Hoofdstuk 3 Microbiologische aspecten van de conservering
  • Hoofdstuk 4 Bederf van levensmiddelen
  • Hoofdstuk 5 Voedselpathogenen
  • Hoofdstuk 6 Reiniging en desinfectie
  • Hoofdstuk 7 Predicatieve microbiologie

Paginanummer

Nieuwe zoekopdracht

Generic filters
Uitleenbaar
Ja
Nee
Jaartal
Filter by Type
Monografie
Reeks
Tijdschrift